Descripción
Autor: Carmen Fernández
ISBN: 978-84-662-3069-8
Nª de páginas: 118 páginas
Tamaño: 19.5 x 27 cms
Edición:2015
Encuadernación: Tapa dura
$87,000
Reseña:
La cocina molecular es el producto de una innovación gastronómica que convierte cada receta en una experiencia casi de laboratorio, cambiando las texturas conocidas hasta ahora y potenciando al máximo todos los sabores.
Con los proceso de cocinado generales, útiles consejos, trucos e ideas, y sobre todo, con una extensa variedad de recetas paso a paso, el lector se convierte en un chef de vanguardia ante un reto a su alcance: la cocina molecular en casa.
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Autor: Carmen Fernández
ISBN: 978-84-662-3069-8
Nª de páginas: 118 páginas
Tamaño: 19.5 x 27 cms
Edición:2015
Encuadernación: Tapa dura
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