Manual De Técnicas Culinarias

Cocinar es un deleite, no solo para los comensales, sino tambien pora quienes lo hacen. Es una verdadera pasión que no se agota, sino que crece y se perfecciona con la práctica.

A través de las páginas del Manual de Técnicas Culinarias, queremos poner en sus manos el mejor curso de cocino, para que pueda preparar con facilidad cualquier receta que se propanga, sin importar cuón compleja parezca. Un verdadero compendio de secretos, con fotografias paso a paso que ilustran los procesos básicos y los utensilias necesarios para lograr resultados deliciosos. Tanto si usted es aficionado a la cocina como si se desempeña profesionalmente en el ámbito gastronómico, este manual será una herramienta indispensable. La obra está dividida en secciones según el tipo de alimento: Carnes rojas, Aves y carnes de caza, Pescados y mariscos, Vegetales, Pastas y salsas, Panaderia, Pasteleria, Chocolatería. También encontrará información esencial sobre utensilios de cocina, métodos de cocción, medidas de

seguridad e higiene, y mucho más. Una obra práctica y completa, que no puede faltar en la biblioteca de los amantes de las artes culinarias.